MELANZANE AL FORNO SFIZIOSE CON POMODORO E MOZZARELLA ALLA BENVENUTIALFOOD

Procedimento:

Accendere il forno a 200°C. Oliare una teglia da forno capiente.

Tagliare la melanzana a rondelle di 1/2cm di spessore.

Spennellarle con l’olio e condirle con sale e origano.

Adagiarle una affianco all’altra nella teglia e adagiare su ogni fettina un cucchiaio di pomodori a cubetti.

Infornare e cuocere per 20 minuti.

Quindi sfornare e aggiungere su ogni rondella una fettina di mozzarella o scamorza e riportare in forno altri 2-3 minuti o giusto il tempo che il formaggio cominci a fondersi appena. Sfornare e servire, decorare con foglioline di basilico.