Procedimento:
Su di un tagliere, tagliate il salmone in tanti bocconcini e rosolateli nel burro per circa 5 minuti. Quando saranno di un rosa chiaro uniforme, sfumate con il vino bianco. Mescolate delicatamente, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Diluite il tutto con la panna, amalgamate gli ingredienti. Scolate le farfalle al dente, saltatele al condimento di salmone e panna , servire volendo con una spolverata di prezzemolo .
FARFALLE AL SALMONE
Salmone e panna
Ingredients
- Ingredienti:
- 400 g di farfalle
- 400 g di filetto di salmone fresco
- 40 g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 200 ml di panna da cucina
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- sale q.b.